南瓜簡介

南瓜是一種常見的蔬菜，主要成熟于夏秋兩季。其果實顏色多樣，包括橘紅、金黃和綠色等，形狀通常為圓形。南瓜不僅香甜可口，適合多種烹飪方式，還因其豐富的營養價值和潛在的醫學功效而備受青睞。

南瓜的營養價值

• 富含維生素A、C和E，有助于增強免疫力。
• 含有豐富的膳食纖維，有助于促進消化。
• 低熱量，適合減肥人士食用。
• 南瓜中的胡蘿卜素有助于保護視力。

炒南瓜絲的詳細做法

所需原料

• 南瓜：適量
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 鹽：適量
• 味精：適量
• 醋：少許
• 花椒：幾顆
• 食用油：適量

具體步驟

1. 將南瓜洗凈后切成細絲；蔥切成蔥花，蒜切片，姜切絲備用。
2. 熱鍋后加入適量食用油，放入幾顆花椒炸香，隨后撈出花椒。
3. 加入蔥花、蒜片和姜絲，翻炒至香味四溢。
4. 倒入南瓜絲翻炒，待南瓜絲變軟時加入少許醋。
5. 最后加入鹽和味精調味，翻炒均勻后即可出鍋。

小貼士

• 南瓜絲切得越細，炒制時越容易入味。
• 加入醋不僅可以提升口感，還能幫助保持南瓜的鮮亮色澤。
• 花椒可根據個人口味選擇是否使用。

總結

炒南瓜絲是一道簡單易做、營養豐富的家常菜，其香甜的口感和豐富的健康益處，使其成為餐桌上的一道佳肴。

參考來源

Healthline: Pumpkin Nutrition Facts