芡實米的食用方法及做法介紹

芡實米，不僅常作為藥材使用，作為食材時也備受歡迎。其食用方法一般分為三種，分別是粥、湯、糕。下面為大家介紹幾個家常的芡實米做法。

芡實粥的做法

將芡實加入其它輔料可熬制成各種芡實粥。芡實米有新鮮和曬干之分，處理方式有所不同。若使用新鮮的芡實米，需將其攆成膏狀；若用曬干的芡實米，則將其攆成粉。具體熬粥步驟如下：先把糯米淘洗干凈，在鍋里放入適量的水，加入糯米，待水燒開之后，再加入芡實米一起熬制，直至糯米完全熟透，芡實入味。

芡實湯的做法

芡實湯的做法較為簡單。直接將芡實洗干凈后放入鍋內，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煮30分鐘，煮至芡實熟爛即可。芡實湯除了直接煮，還可以加入其它各種輔料。例如，可搭配豬骨、雞等肉類，同時還能加入其它藥材、蔬菜等。熬制出來的湯清甜可口。

芡實糕的做法

芡實糕是浙江西塘一帶的特色糕點，由西塘古鎮居民最早制作并流傳至今。制作芡實糕，需取新鮮的芡實，用水煮熟后去殼，然后曬干并研成粉。接著將芡實粉與糯米、糖一起加入水攪拌均勻，揉成面團，捏成小團，最后蒸熟即可。其方法簡單，食用也非常方便，可以當作早點，也能當作零食吃。

綜上所述，芡實米有多種美味的食用方式，無論是粥、湯還是糕，都各具特色，大家可以根據自己的喜好進行選擇。

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