甜菜根湯的做法
甜菜根湯的兩種經典做法
甜菜根湯是一道營養豐富且風味獨特的湯品，根據所加入的食材不同，其制作方法也有所差異。以下介紹兩種經典的甜菜根湯做法：青蒜胡蘿卜甜菜根湯和洋蔥土豆甜菜根湯。
青蒜胡蘿卜甜菜根湯
所需材料
- 紅菜頭（甜菜根）：7個
- 意大利芫荽（切碎）：適量
- 鹽：少許
- 黑胡椒粉：少許
- 蔬菜濃縮調味粉：2湯匙
- 青蒜：1棵
- 紅蘿卜：1條
- 紫椰菜：1/4個
- 水：750毫升
制作步驟
- 將紅菜頭放入預熱至180℃的烤箱中，焗烤30分鐘，直至表面開始干燥，取出后去皮并切成小塊。
- 紅蘿卜去皮切塊，青蒜和紫椰菜切絲備用。
- 鍋中加入少許油，中火加熱后放入青蒜和紅蘿卜翻炒至熟，盛出備用。
- 在鍋中加入水，煮沸后加入蔬菜濃縮調味粉、紫椰菜、青蒜、紅蘿卜、紅菜頭、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。
- 蓋上鍋蓋，轉中火煮40分鐘。
- 盛湯時撒上切碎的意大利芫荽作為裝飾，即可享用。
洋蔥土豆甜菜根湯
所需材料
- 甜菜根：適量
- 土豆：適量
- 洋蔥：適量
- 香菜：適量
- 酸奶：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 黑胡椒粉：適量
- 橄欖油：適量
- 檸檬汁：適量
制作步驟
- 甜菜根去皮并刨成細絲；土豆去皮切成小丁；洋蔥切小丁；蒜切片。
- 鍋中加入橄欖油，依次放入洋蔥、土豆和蒜片翻炒。
- 加入甜菜根翻炒均勻，調入鹽、黑胡椒粉和檸檬汁調味。
- 加入1碗水，煮約10分鐘。
- 關火后加入香菜，待湯稍涼后倒入攪拌機打成細膩的湯汁。
- 可搭配酸奶一起食用，風味更佳。
總結
甜菜根湯不僅營養豐富，還能根據個人口味進行多樣化的搭配和調整，適合家庭日常飲食或宴客場合。
參考來源
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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