紅心火龍果的新潮吃法

除了直接鮮食，紅心火龍果還有不少新潮吃法。下面為大家詳細介紹兩種紅心火龍果的特色吃法。

一、紅心火龍果健體酒

材料

• 紅心火龍果600克
• 冰糖250克
• 江米酒600克

做法

1. 將火龍果洗凈，確保完全晾干后，去除外皮，再切成小塊。
2. 以一層火龍果片、一層冰糖的方式依次放入廣口玻璃瓶中。
3. 往瓶中倒入江米酒，然后封緊瓶口。
4. 貼上制作日期標簽，將玻璃瓶放置于陰涼處，靜置浸泡三個月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

小貼士

• 紅心與白心火龍果的營養價值相當，任一種都可用于釀制健體酒，只是紅心品種釀制的酒色較美觀。
• 由于火龍果本身果香味比較不足，所以釀制出的酒味道會比較重，建議稀釋后加些果汁飲用。

二、紅心火龍果冰激凌

材料

• 紅心火龍果泥400公克
• 柳橙汁100㏄
• 牛奶160㏄
• 蛋黃60公克
• 細砂糖80公克
• 玉米粉15公克
• 橙酒30㏄
• 鮮奶油160㏄

做法

1. 取一小鍋，加入牛奶，以中火加熱至約85℃，然后備用。
2. 將蛋黃與細砂糖用打蛋器打至顏色變白，再加入玉米粉拌勻。
3. 把步驟1中加熱好的牛奶緩緩加入步驟2的混合物中，攪拌均勻。
4. 采用隔水加熱的方式，將步驟3的混合物加熱至帶稠狀，加熱過程中需不停攪拌，待變稠后熄火，接著將紅心火龍果泥、柳橙汁、橙酒拌入并攪拌均勻，放涼備用。
5. 把鮮奶油用打蛋器打至七分發后與步驟4的混合物一起拌勻，即可倒入容器中。
6. 將裝有混合物的容器放入冷凍庫中約2小時，取出攪拌，再放入冷凍庫中冷凍，重復此動作2 - 3次即完成。

綜上所述，紅心火龍果不僅可以鮮食，通過不同的加工方式還能制作出美味的健體酒和冰激凌，大家可以根據自己的喜好嘗試制作。

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