黃顙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黃顙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效詳解
1. 黃顙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分
黃顙魚(yú)（又稱黃骨魚(yú)）是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的淡水魚(yú)類，富含多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。以下是每100克黃顙魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)：
| 營(yíng)養(yǎng)成分 | 含量 |
|---|---|
| 可食部分 | 52克 |
| 水分 | 71.6克 |
| 能量 | 124千卡（519千焦） |
| 蛋白質(zhì) | 17.8克 |
| 脂肪 | 2.7克 |
| 碳水化合物 | 7.1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 膽固醇 | 90毫克 |
| 鈣 | 59毫克 |
| 磷 | 166毫克 |
| 鉀 | 202毫克 |
| 鈉 | 250.4毫克 |
| 鐵 | 6.4毫克 |
| 鋅 | 1.48毫克 |
| 硒 | 16.09微克 |
| 維生素E | 1.48毫克 |
2. 黃顙魚(yú)的功效與作用
黃顙魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有多種藥用價(jià)值，以下是其主要功效：
- 健脾益胃：黃顙魚(yú)有助于調(diào)理脾胃功能，適合脾胃虛弱者食用。
- 利尿消腫：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫及營(yíng)養(yǎng)不良性水腫患者。
- 輔助治療：《醫(yī)林集要》記載，黃顙魚(yú)可用于治療水氣浮腫，常與綠豆、大蒜搭配煮食。
- 適宜小兒痘疹初期：有助于緩解癥狀。
3. 食用禁忌
盡管黃顙魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，但某些人群需謹(jǐn)慎食用：
- 黃顙魚(yú)屬于“發(fā)物”，患有支氣管哮喘、淋巴結(jié)核、癌腫、紅斑狼瘡及頑固性瘙癢性皮膚病者應(yīng)避免或謹(jǐn)慎食用。
- 黃顙魚(yú)不可與中藥荊芥同食，以免引發(fā)不良反應(yīng)。
4. 食用建議
黃顙魚(yú)適合清蒸、燉湯或與其他食材搭配烹飪，以最大程度保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
結(jié)論
黃顙魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪的健康食材，適合大多數(shù)人群食用，但需注意特殊人群的禁忌事項(xiàng)。
參考來(lái)源
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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