雞蛋果（百香果）的營養價值與功效

雞蛋果，又稱百香果，俗稱“巴西果”，原產于南美洲的巴西，屬于西番蓮科植物。因其果汁富含多種營養成分，并散發出類似香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等多種水果的濃郁香味，因此得名“百香果”。

雞蛋果的營養成分

雞蛋果是一種營養豐富的天然水果，以下是其主要成分：

• 維生素：每100克果汁中含有34.6毫克維生素C，同時富含維生素A、B1、B2等。
• 礦物質：含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。
• 氨基酸：提供多種人體必需的氨基酸。
• 膳食纖維：含有可溶性膳食纖維，有助于腸道健康。
• 其他成分：包括有機酸、尼克酸、亞油酸、β-胡蘿卜素、番茄紅素、生物堿和黃酮類物質等。

雞蛋果的保健功效

雞蛋果不僅是一種美味的水果，還具有多種保健功效：

1. 增強免疫力：由于雞蛋果富含維生素C和其他抗氧化物質，能夠幫助增強免疫系統功能。
2. 滋陰補腎：雞蛋果中的維生素E和番茄紅素對生殖系統有益，尤其適合夜尿頻繁的中老年人食用，能減少夜間起床次數。
3. 改善消化系統：果酸和膳食纖維成分有助于緩解食欲不振、胃脹和便秘等問題。
4. 綜合營養補充：雞蛋果含有超過160種對人體有益的成分，是一種高營養價值的天然食物。

食用建議

由于雞蛋果的果汁味道微酸，部分人初次食用時可能不太適應。以下是幾種推薦的食用方式：

• 直接食用：將果瓤挖出，加入適量糖調味后食用。
• 制作飲品：將果汁與蜂蜜或其他果汁混合，制成清爽的飲品。
• 烹飪配料：用作甜點、沙拉或其他菜肴的調味品。

結論

雞蛋果是一種兼具營養價值和保健功效的水果，其豐富的營養成分和多樣的食用方式使其成為健康飲食的重要選擇。

參考來源

• 美國國家生物技術信息中心（NCBI）
• Healthline - 百香果的健康益處
• 世界衛生組織（WHO）營養指南