香椿苗拌豆腐涼拌做法

香椿苗拌豆腐常見的食用方式為涼拌，以下是詳細的涼拌方法：

1. 準備食材：香椿苗、豆腐、蔥、鹽、香油、雞精。
2. 處理香椿苗：把香椿苗放入淡鹽水中，輕柔清洗，避免用力過大損壞香椿苗。洗凈后切掉根部，再切適量的蔥備用。
3. 處理豆腐：將豆腐切成大塊，放入沸水中焯一下，撈出后瀝干水分，再切成小塊。
4. 調制菜品：把切好的豆腐塊放入大碗中，加入適量的蔥、鹽、香油、雞精等調料并攪拌均勻，最后放入香椿苗，再次攪拌均勻即可食用。

按照以上步驟，就能做出美味的香椿苗拌豆腐。