香茅雞食用指南及注意事項

香茅雞以其鮮美多汁、香氣撲鼻的特點，成為一道令人胃口大開的美食。雞肉本身肉質細嫩、滋味鮮美，適合多種烹調方式，不僅營養豐富，還具有滋補養身的功效。

雞肉的營養成分

雞肉性味甘溫，富含多種對人體有益的成分，包括蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C、膽固醇以及鈣、磷、鐵等礦物質。

食用禁忌人群

• 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人，以及高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者，應忌食雞肉。
• 雞肉性溫助火，肝陽上亢者以及有口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結癥狀的人不宜食用。
• 感冒伴有頭痛、乏力、發熱癥狀的人也不宜吃雞。

雞肉特殊部位食用注意

• 處理雞時，務必將雞屁股割除干凈。雞屁股中有大量淋巴，含有許多毒素和致癌物質，不可食用。
• 雞頭和雞的翅尖也最好不要食用，因為這些部位容易積累毒素和激素，對身體健康有諸多危害。

食物搭配禁忌

雞肉不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。此外，在服用左旋多巴和鐵制劑時，也不宜食用雞肉。

綜上所述，香茅雞雖美味且營養豐富，但食用時需根據自身身體狀況和飲食搭配情況謹慎選擇，以保障身體健康。

參考權威站點來源：媽媽網