南瓜蒸排骨的做法

食材準(zhǔn)備

主料：肋排、南瓜、蒸肉米粉；調(diào)料：醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜絲、麻油、糖、五香粉。

制作步驟

1. 準(zhǔn)備好所需材料。
2. 將排骨洗凈并瀝干，切成5cm長、3cm寬的小塊，用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲拌勻，腌漬20分鐘，期間翻動幾次，讓排骨入味更均勻。
3. 在腌好的排骨里加入五香米粉攪拌，使每塊排骨都裹上一層米粉，然后放入碗內(nèi)。
4. 開大火蒸30分鐘，至排骨達到八成熟。
5. 在蒸排骨的同時，用小刀小心去掉南瓜蓋子，去除南瓜籽。
6. 用勺子挖松南瓜肉，把八成熟的排骨小心碼放在南瓜里，并與瓜肉混合拌勻。
7. 蓋上南瓜蓋，上蒸鍋再蒸20分鐘，直至南瓜熟透，最后撒上蔥花即可。

按照以上步驟，就能做出美味的南瓜蒸排骨。