鹽蒸橙子的相關知識

一、鹽蒸橙子的背景

在日常生活中，食物是人們維持生命不可或缺的物質，其做法多種多樣。橙子作為常見水果，吃法也很多，鹽蒸橙子就是其中一種，它口感良好，但食用時存在一些注意事項。

二、吃鹽蒸橙子的注意事項

• 飲食搭配：吃橙子前后1小時內勿喝牛奶，因牛奶中蛋白質遇果酸會凝固，影響消化吸收；橙子不宜過量食用，吃完應及時刷牙漱口，避免損傷口腔牙齒；勿用橙皮泡水，因其上的保鮮劑難洗凈。
• 食用時間：飯前或空腹不宜吃橙子，其所含有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。
• 食物相克：橙子中的單寧與豬肉蛋白質結合，會生成不利于人體消化的物質，引發惡心、腹痛等癥狀，故橙子不宜和豬肉一起吃。
• 食用量：每天吃3個橙子可滿足人體對維生素C的需求。過量攝入維生素C，體內代謝的草酸增多，易引發尿結石、腎結石，且多吃對口腔和牙齒有害。
• 特殊人群：高危孕婦患妊娠高血壓時不可食用鹽蒸橙子，以免加重高血壓。
• 營養流失：橙子主要營養成分維生素C易氧化，加熱蒸制時大量流失，鹽蒸橙子僅止咳效果較好，補充維生素效果不佳。其實直接用橙子皮煮湯汁食用，治病效果相同，還可避免橙子果肉營養成分流失。

三、鹽蒸橙子的做法

1. 徹底洗凈橙子，可在鹽水中浸泡一會兒。
2. 將橙子割去頂，做成橙盅狀。
3. 將少許鹽均勻撒在橙肉上，用筷子戳幾下，便于鹽份滲入。
4. 裝在碗中，上鍋蒸，水開后再蒸約十分鐘。
5. 取出后去皮，取果肉連同蒸出來的水一起吃。

四、適用情況說明

并非所有患者都適合吃鹽蒸橙子，嚴重感冒患者吃鹽蒸橙子可能無效甚至病情加重，此時應及時就醫，醫生可查明病因、對癥下藥。

結論：鹽蒸橙子雖有一定益處，但食用時需注意諸多事項，嚴重感冒患者應及時就醫治療。