魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、燉煮方法及功效

魚(yú)肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)，且脂肪含量少。多吃魚(yú)肉既能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提供能量，又不易長(zhǎng)胖，是一種兩全其美的健康飲食選擇。

魚(yú)湯的燉煮方法

燉魚(yú)湯的前期準(zhǔn)備

一般魚(yú)買(mǎi)回后需反復(fù)沖洗干凈，因?yàn)槭袌?chǎng)宰殺的魚(yú)往往不干凈，體內(nèi)有很多血水，要在水龍頭下反復(fù)沖洗直至沒(méi)有血水。煲魚(yú)湯適宜選用陶瓷煲，能更好地保存魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)。若不喜歡魚(yú)腥味，可將去鱗剖腹洗凈的魚(yú)放入盆中，倒入一些黃酒，既能去腥，又能使魚(yú)滋味鮮美。

美味奶白燉鯽魚(yú)湯的做法

• 食材：鯽魚(yú)1條，金針菇250g，枸杞子10粒，大蔥適量，小蔥適量，姜適量。
• 做法：1. 鯽魚(yú)去腮開(kāi)膛收拾干凈，在兩側(cè)魚(yú)身都用刀劃3個(gè)口子；2. 用生姜在鍋面上擦拭均勻后將魚(yú)下油鍋煎至兩面金黃色取出備用；3. 把魚(yú)放入砂鍋或湯鍋內(nèi)，加入適量開(kāi)水，最少要沒(méi)過(guò)魚(yú)身，再加入料酒、鹽、蔥段、姜片，開(kāi)大火加蓋煮；4. 等開(kāi)鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘；5. 20分鐘后，加入金針菇；6. 5分鐘后即可出鍋，撒入小蔥末裝扮。

魚(yú)湯的功效

魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)美味，適合家人日常飲用。魚(yú)湯有助于小孩子補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力；對(duì)于產(chǎn)婦而言，既能幫助恢復(fù)身體，很多魚(yú)湯還有催奶下奶的作用，促進(jìn)母乳喂養(yǎng)。

綜上所述，魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)豐富、做法多樣且功效顯著，適合在日常生活中多為家人燉煮。