芋頭的做法蒸還是煮
芋頭的營養、做法及好處
芋頭富含多種營養物質，能為人體補充淀粉和鈣質，對身體大有益處。但處理芋頭時需注意，其粘液會導致手麻。下面為大家介紹芋頭的烹飪方法以及吃芋頭的好處。
芋頭的做法：蒸還是煮？
芋頭可蒸食或煮食，但務必徹底蒸熟或煮熟。芋頭既是蔬菜又是糧食，食用方法多樣，煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是將芋頭煮熟或蒸熟后蘸糖吃。需注意，芋頭生食有小毒，熟食也不宜過多，過量食用易引起悶氣或胃腸積滯。
吃芋頭的好處
- 增強免疫：芋頭含有的營養成分能增強人體免疫功能，對癌癥手術后放射化療及康復有輔助治療作用。
- 潔齒防齲：芋頭富含礦物質，氟含量高，有潔齒防齲、保護牙齒的功效。
- 解毒防癌：芋頭含有的粘液蛋白被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體抵抗力，從而起到解毒作用。
- 美容烏發：芋頭是堿性食品，能中和體內酸性物質，協調人體酸堿平衡，達到美容養顏、烏黑頭發的效果。
- 補中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機體糾正微量元素缺乏，同時增進食欲、幫助消化。
總之，不論采用何種方式烹飪，芋頭都是美味之選。不過，芋頭生吃有毒，食用過多會肚子脹痛，不可過量食用。食用芋頭能增強人體免疫力，還具有防癌等作用。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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