鯽魚湯用冷水還是熱水
鯽魚湯的烹飪與功效
鯽魚湯用冷水還是熱水
日常食用的許多食物對身體益處頗多，且烹飪方法講究，不同做法會導(dǎo)致營養(yǎng)流失程度不同。就鯽魚湯而言，正確做法是加加熱的開水，加冷水是錯誤的。因?yàn)榧逋牯~后加冷水會阻礙湯內(nèi)蛋白質(zhì)形成，使蛋白質(zhì)凝結(jié)，也不利于湯內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)形成，無法煮出奶白湯。正確操作是將鯽魚兩面煎至金黃后加開水，且一次加夠所需水量，要考慮煮湯過程中的水分蒸發(fā)，適當(dāng)多加點(diǎn)，中途加水會損失湯中營養(yǎng)。湯煮好準(zhǔn)備喝時(shí)再加鹽，能讓湯更營養(yǎng)美味。
鯽魚湯的作用
- 對孩子腸胃有益，可輔助治療小兒感冒等病癥。
- 能治療小孩咳嗽。
- 有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。
- 不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。
- 產(chǎn)婦食用可增加營養(yǎng)，有效催乳。
- 中老年人食用能防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
做菜應(yīng)了解食材特點(diǎn)，將營養(yǎng)最大化，避免浪費(fèi)上好食材。
結(jié)論：掌握鯽魚湯正確的烹飪方法（用開水且一次加夠量、后加鹽）能更好保留營養(yǎng)，其對不同人群有多種益處，烹飪時(shí)需講究方法以發(fā)揮食材最大價(jià)值。
* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
編輯推薦
-
1
月經(jīng)血塊特別大，與這兩個(gè)原因有關(guān)！
月經(jīng)能夠側(cè)面的反應(yīng)女性的身體健康狀況，所以當(dāng)月經(jīng)出現(xiàn)異常時(shí)，值得重視！那月經(jīng)血塊特別大這一情況跟什么原因有關(guān)呢？
-
2
孕期便秘太痛苦？這幾招能有效緩解~
孕期便秘對孕婦身體影響大，便秘會讓體內(nèi)的毒素?zé)o法及時(shí)排出去，很容易產(chǎn)生各種各樣的問題。
-
3
產(chǎn)后漏尿的尷尬，值得每個(gè)寶媽重視！
產(chǎn)后漏尿不但影響健康，也會給生活帶來諸多不便，所以產(chǎn)后漏尿的尷尬值得每個(gè)寶媽重視！
-
4
寶寶總是紅屁股，這些建議請收藏~
當(dāng)發(fā)現(xiàn)寶寶有紅屁股時(shí)，家長除了擔(dān)心，也希望找到適合的辦法來改善紅屁股問題，那么寶寶紅屁股怎么辦？