如何除去米湯的糊味
日常生活中的做飯學問：米湯糊味處理及健康烹飪方式
在日常生活里，做飯蘊含著諸多知識。煮粥時需時刻留意粥的狀態，否則容易煮糊，煮糊的米湯會有很重的糊味。
去除砂鍋異味以避免米湯糊味
若要避免米湯因砂鍋異味產生糊味，可按以下步驟操作：首先，將曾使用過的砂鍋用洗滌劑再次清洗。接著準備大米熬米湯，此步驟目的是讓砂鍋中的異味被米湯吸走，所以大米用量無需過多。把大米放入砂鍋并加水開火熬煮，水開后轉小火，約二十分鐘后米湯熬好。需注意，這鍋米湯是用于吸異味的，熬好后不宜食用。倒掉米湯，聞砂鍋若異味消失，用水清洗后即可繼續使用。
處理已有糊味米湯的方法
- 方法一：將有糊味的粥離火，不能讓其冷卻。用大勺子取兩根新鮮蔥折斷放入，把勺子放在粥上方，避免蔥和勺子融入粥中，蓋上鍋蓋悶十分鐘，打開后糊味會減輕。
- 方法二：同樣用大勺子，放入五小塊栗碳，放在粥上方，不讓勺子和栗碳融入粥，蓋鍋蓋悶十分鐘，糊味也會減少。
也有朋友認為米湯糊了直接倒掉，但這樣比較浪費。
當下健康的烹飪趨勢
如今人們愈發注重養生，尤其在飲食方面，很多人喜歡食用綠色蔬菜，并采用水煮或蒸的方式烹飪，這種方式更健康環保。
結論：掌握去除米湯糊味的方法和健康的烹飪方式，能讓日常飲食更美味、更健康。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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