孕早期食譜家常菜做法

孕早期女性所需營養(yǎng)成分不算多，但會有妊娠反應(yīng)，所以飲食應(yīng)起到開胃作用。以下是幾款適合孕早期的食譜家常菜做法：

一、萵筍炒蝦仁

• 主料：萵筍1根、基圍蝦150克
• 輔料：朝天椒1個、杭椒1個
• 調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺
• 做法：1.萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。2.坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，最后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來（蝦仁最后放，保持鮮嫩感）。

二、栗子雞塊

• 主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆
• 調(diào)料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺
• 做法：1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。2.栗子去殼煮熟。3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備用。4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。5.再加適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火。6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調(diào)味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。

三、小米蒸排骨

• 主料：豬大排500克、小米150克
• 調(diào)料：食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細(xì)香蔥5克
• 做法：1.準(zhǔn)備材料：豬大排500克、小米150克、豆瓣醬、姜末、黃酒。2.把小米沖洗干凈，碗中放入沒過小米的清水，把小米浸泡20分鐘左右。3.豬大排在沸水中焯一下，去腥和血水，焯過水后的肋排放在碗中，放適量的豆瓣醬。4.放入準(zhǔn)備好的姜末。5.把準(zhǔn)備好的黃酒倒入碗中，放適量的鹽，攪拌均勻，浸泡近一小時。6.取一個圓碗，把浸泡好的豬大排沿碗底排好，最后撒上細(xì)香蔥花即可。7.把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中，浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。8.上蒸鍋大火煮開，轉(zhuǎn)小火半小時，關(guān)火，燜半小時就好。

四、彩椒玉米炒雞丁

• 主料：玉米200克、雞胸脯肉200克
• 輔料：彩椒3個、黑木耳50克
• 調(diào)料：色拉油適量、食鹽1茶勺、醬油少許、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1茶勺、淀粉2茶勺、水淀粉適量、白糖少許、高湯適量
• 做法：1.將彩椒洗凈，切小丁；黑木耳切小丁。2.雞脯肉洗凈切小丁，加料酒、干淀粉、少許醬油腌漬10分鐘入味。3.炒鍋倒油燒熱，下雞肉丁滑熟，盛出備用。4.鍋中留油，下蔥姜末熗鍋，將玉米粒倒入鍋中翻炒2 - 3分鐘，加入雞湯略煮。5.倒入炒好的雞肉丁炒勻，下彩椒丁和黑木耳丁，加入鹽、糖、雞精翻炒均勻，用水淀粉勾薄芡即可。

五、叉燒帶魚

• 主料：帶魚400克
• 調(diào)料：色拉油適量、食鹽1/4茶匙、蔥適量、料酒1湯匙、生抽2茶匙、淀粉少許、水淀粉少許、叉燒醬2大匙、辣椒粉1/4茶匙
• 做法：1.帶魚處理干凈切段后加入鹽、1茶匙生抽、料酒、辣椒粉腌制20分鐘左右。2.將腌制的湯汁倒掉加入干淀粉，拍在帶魚身上。3.平粘鍋中倒油，熱鍋涼油煎帶魚至八成熟。4.將叉燒醬與1茶匙生抽混合均勻，加入適量的水淀粉即可調(diào)成叉燒汁。5.將調(diào)好的叉燒汁倒入煎好的帶魚中。6.待湯汁濃稠裹在帶魚上即可出鍋，灑上小香蔥點綴。

以上幾款食譜特別適合孕早期女性食用，不僅營養(yǎng)豐富，還能起到開胃健身的效果，孕早期女性可適當(dāng)食用。