嬰兒米粉沖調方法及食用注意事項

一、沖調步驟

隨著嬰兒成長，食量增大，需積極添加輔食，米粉是嬰兒最先接觸的輔食。沖調時，首先要選合適寶寶年齡段的米粉，因為寶寶每個階段所需營養不同，可到母嬰店告知店員寶寶月份來購買。寶寶用的碗勺要用開水清潔擦干，保證米粉不粘碗。沖調米粉可用母乳，利于寶寶適應；不宜用開水，以免破壞營養成分，溫開水沖涼得快且不易破壞營養。用水沖好后，放置1 - 2分鐘讓米粉脹開，之后順時針攪拌，攪拌時間越長越細。攪拌時勺子稍向外傾斜，向一個方向攪拌，有結塊顆粒要用勺子壓碎。理想的米糊用勺子舀起傾倒應成煉奶狀流下，成滴水狀太稀，難以流下則太稠。

二、注意水溫控制

沖調米粉水溫太高，營養易流失；水溫太低，米粉不溶解會結塊，導致寶寶消化不良。合適水溫是70℃ - 80℃，一般家庭飲水機熱水泡米粉沒問題。注意不要把沖調的米粉再燒煮，以免破壞水溶性營養物質。剛開始沖調米粉應盡量稀一些，再慢慢調濃稠，讓寶寶更好適應。

三、嬰兒米粉食用注意事項

嬰兒米粉不可作為寶寶主食。寶寶成長初期，蛋白質是重要營養成分，而米粉中蛋白質含量遠達不到寶寶身體需求。1歲以下非母乳喂養的寶寶，飲食應以營養均衡的配方奶粉為主。若單純以米粉為主食，易導致寶寶缺乏蛋白質，發育遲緩、個頭小，不利于神經、血液系統和肌肉發育，還會影響免疫力，讓寶寶易生病。此外，要警惕寶寶因長期食用米粉長得白胖，這是米粉中糖類轉化為脂肪所致，雖體重增加，但易患貧血、佝僂病、肺炎等疾病。

掌握好嬰兒米粉沖調方法，控制好水溫與粘稠度，能讓寶寶享受到高品質米粉，同時要注意食用米粉的相關問題。