立秋養生：四款滋補湯推薦

立秋是秋季的第一個節氣，標志著炎熱的夏季逐漸向涼爽的秋季過渡。此時天氣干燥，人們容易感到口干舌燥、皮膚缺水，因此適當喝一些滋潤的湯水，不僅可以緩解秋燥，還能為身體提供豐富的營養。以下是四款特別適合立秋時節飲用的滋補湯水推薦。

一、雞蛋花沙參煲豬蹄湯

材料：雞蛋花20克、沙參30克（可在中藥店購買），豬踭400克、生姜3片。

做法：將所有材料分別洗凈，藥材稍微浸泡，豬踭切塊。將這些材料與生姜一同放入瓦煲中，加入約2500毫升清水（約10碗量）。用大火煮沸后，轉小火煲1個半小時，最后加入適量食鹽調味即可。此份量適合3~4人食用。

推薦理由：雞蛋花和沙參具有潤肺清熱、養陰潤燥的功效，搭配豬蹄能滋補身體，特別適合秋季干燥時飲用。

二、紅豆陳皮湯

材料：紅豆適量、陳皮一小塊、冰糖適量。

做法：將紅豆清洗干凈后浸泡，鍋中加入適量水燒開，放入紅豆大火煮至軟爛。隨后加入冰糖和陳皮拌勻，小火燜煮15分鐘。食用時撈出陳皮，只喝湯并食用紅豆。

推薦理由：紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效，陳皮則能防止秋燥并提升內臟活力，增強體力。

三、排骨蓮藕湯

材料：蓮藕適量、排骨500克、目魚干一小塊、生姜3片、香蔥適量。

做法：將蓮藕去皮后用刀背拍松切片，排骨焯水后備用。目魚干用水沖洗后用溫水泡20分鐘并切片。將排骨、蓮藕、目魚干、生姜一同放入鍋中，加水用中火煮1.5小時，最后撒上香蔥并加鹽調味即可。

推薦理由：蓮藕富含淀粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等營養元素，易于消化，適合各年齡段人群滋補。

四、山藥排骨湯

材料：山藥300克、排骨500克、火腿適量、黨參少許、枸杞子適量、蔥姜適量、紹酒少量。

做法：將排骨焯水后用清水沖洗浮沫，放入鍋中。加入切成小塊的火腿，煮沸后撇去浮沫，加入蔥、姜、黨參、紹酒，用小火燉30分鐘。隨后加入枸杞子繼續燉30分鐘，最后加入去皮切塊的山藥，大火煮沸后轉中火燉至山藥熟爛，加入鹽調味即可。

推薦理由：山藥具有補中益氣、健脾養胃的作用，搭配排骨能補腎養血，增強免疫力，特別適合脾胃虛弱者食用。

總結

立秋時節，適當飲用滋補湯水不僅能緩解秋燥，還能增強身體抵抗力。這四款湯品營養豐富，制作簡單，非常適合家庭日常養生。

參考來源

• 中醫藥材參考網站
• Healthline 健康網站
• NCBI醫學文獻數據庫