鋅元素的作用、功效及補(bǔ)鋅的重要性

鋅元素是人體必需的微量元素之一，雖在人體內(nèi)含量較少，但作用不容小覷。缺鋅會引發(fā)多種不適癥狀，以下為您詳細(xì)介紹鋅的作用與功效。

鋅的作用與功效

1. 參與金屬酶組成：鋅是人體200多種酶的組成部分，在六大酶類（氧化還原酶類、轉(zhuǎn)移酶類、水解酶類、裂解酶類、異構(gòu)酶類和合成酶類）中均有含鋅酶。重要的含鋅酶如碳酸酐酶、胰羧肽酶等，在組織呼吸以及蛋白質(zhì)、脂肪、糖和核酸等的代謝中發(fā)揮重要作用。
2. 促進(jìn)生長發(fā)育與組織再生：鋅是調(diào)節(jié)基因表達(dá)（DNA復(fù)制、轉(zhuǎn)譯和轉(zhuǎn)錄）的DNA聚合酶的必需組成部分。缺鋅會導(dǎo)致動物生長、蛋白質(zhì)合成、DNA和RNA代謝等出現(xiàn)障礙。
3. 促進(jìn)食欲：動物和人缺鋅時會出現(xiàn)食欲缺乏。通過口服組氨酸造成人工缺鋅（組氨酸奪取體內(nèi)結(jié)合于白蛋白的鋅，使之從尿中排出），也會引起食欲顯著減退，證明鋅對維持正常食欲有重要作用。
4. 影響味覺系統(tǒng)：鋅缺乏會對味覺系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致味覺遲鈍。鋅可能通過構(gòu)成含鋅蛋白 - 唾液蛋白來促進(jìn)味覺及食欲。
5. 維持性器官和性機(jī)能正常：缺鋅會使大鼠前列腺和精囊發(fā)育不全、精子減少，補(bǔ)充鋅后可恢復(fù)，但已發(fā)生睪丸退變者除外。在人體中，缺鋅會使性成熟推遲、性器官發(fā)育不全、性機(jī)能降低等，及時補(bǔ)鋅可使癥狀好轉(zhuǎn)或消失。
6. 保護(hù)皮膚健康：動物和人缺鋅會影響皮膚健康，出現(xiàn)皮膚粗糙、干燥等現(xiàn)象。組織學(xué)上可見上皮角化和食道類角化，皮膚創(chuàng)傷治愈變慢，對感染的易感性增加。
7. 參與免疫功能：鋅在免疫反應(yīng)中起著重要作用。缺鋅會導(dǎo)致動物胸腺萎縮、胸腺和脾臟重量減輕。人和動物缺鋅時T細(xì)胞功能受損，使免疫力降低，還可能使有免疫力的細(xì)胞增殖減少、胸腺因子活性降低等。1978年牙買加的研究提示，鋅缺乏是蛋白質(zhì) - 能量營養(yǎng)不良嬰兒免疫力缺乏的原因。

鑒于鋅元素如此重要，日常生活中需特別注意避免缺鋅，積極進(jìn)行補(bǔ)鋅，以預(yù)防因缺鋅帶來的不良影響。

結(jié)論：鋅元素對人體的生長發(fā)育、生理機(jī)能和免疫功能等方面起著至關(guān)重要的作用，日常生活中應(yīng)注重鋅元素的補(bǔ)充。