酵素：作用、功效、副作用及食用注意事項(xiàng)

酵素的定義與起源

近幾年，酵素逐漸流行，越來(lái)越多人了解到其減肥作用。酵素即“酶”的俗稱(chēng)，是維持生命活動(dòng)不可或缺的物質(zhì)，能維持生命與細(xì)胞的活性。酶是生物體自身產(chǎn)生的具有催化作用的特殊蛋白質(zhì)，而酵素是組成細(xì)胞的重要成分，體內(nèi)酵素的含量在一定程度上決定了一個(gè)人的生命健康程度。

酵素被人類(lèi)利用的歷史悠久，在美索不達(dá)米亞時(shí)代，人們將麥子自然發(fā)酵形成的液體當(dāng)作類(lèi)似信仰般飲用，這便是如今啤酒的起源。發(fā)酵是產(chǎn)生酵素的前提條件，不過(guò)酵素不完全等同于酶，它只是酶的一種。

酵素的功效

• 改善亞健康：促進(jìn)消化，恢復(fù)腸道健康蠕動(dòng)。
• 促進(jìn)體重平衡：減輕因飲食不規(guī)律對(duì)身體造成的傷害。
• 延緩衰老：長(zhǎng)期服用可排出體內(nèi)毒素，改善膚色，使人看起來(lái)更年輕。
• 輔助康復(fù)：有助于疑難重癥的恢復(fù)，促進(jìn)身體調(diào)理。

酵素的副作用

• 過(guò)敏反應(yīng)：因個(gè)體體質(zhì)差異，部分人可能出現(xiàn)不同程度的過(guò)敏現(xiàn)象。
• 血糖影響：不可一次性大量服用，尤其是高血壓、糖尿病等血糖高的患者，因?yàn)榻退刂泻休^多糖分。
• 飲食禁忌：不能與牛奶、雞蛋等高蛋白食物一起食用。

總結(jié)

酵素在生活中較為常見(jiàn)，對(duì)人體健康起著重要作用，很多有減肥需求的人通過(guò)使用酵素達(dá)到了理想體重。雖然酵素一般無(wú)副作用，但食用需適度，否則不利于身體健康，也無(wú)法達(dá)到減肥效果。