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涼拌青菜剩的能不能吃

涼拌青菜剩的能不能吃

關(guān)于剩菜到底能不能吃這個問題，是許多人都搞不明白的。但是大家都知道的就是，剩菜放久了會產(chǎn)生致癌的物質(zhì)?？闪硪环矫?，剩菜放進(jìn)冰箱冷藏也沒壞，倒掉就太可惜了。那么，涼拌青菜剩的能不能吃呢？

涼拌青菜剩的能不能吃

相對于肉類來說，素菜隔夜之后營養(yǎng)物質(zhì)流失快，而且產(chǎn)生的致癌物也比較多。因此，剩下的涼拌青菜是不能吃的，否則容易導(dǎo)致腹瀉或者食物中毒。特別是沒有經(jīng)過冷藏儲存的涼拌青菜更不能吃了。

剩菜要怎么吃

剩下的肉類的菜，應(yīng)當(dāng)放進(jìn)冰箱存儲。在吃之前應(yīng)當(dāng)用高溫煮熟，因為低溫時起不到殺菌的作用的。魚蝦類的食物在加熱之前可以放一些作料進(jìn)去，例如姜蔥蒜等等。這樣能讓食物更加新鮮。

剩菜在保存之前，應(yīng)當(dāng)?shù)人鼪鐾钢蟛拍茏屵M(jìn)冰箱，并用保鮮膜封好。放涼了再冷藏室因為防止食物突然進(jìn)入低溫環(huán)境，促使霉菌的生長。涼了之后就馬上放進(jìn)冰箱，不要長時間放在常溫處。不同的剩菜應(yīng)當(dāng)分開放，避免細(xì)菌的感染。同時，冷藏的時間也不能太久 了，最好在6個小時之內(nèi)就要吃掉了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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