酵素減肥法的真相剖析

減肥熱潮與極端方法

隨著網(wǎng)絡(luò)上減肥前后對比圖等勵志帖的增多，越來越多人加入減肥大軍。部分人急于求成，尋找減肥捷徑，采用酵素減肥等極端方法。

酵素的本質(zhì)

酵素在日文中指酶，是一種具有消化功能的蛋白質(zhì)類物質(zhì)，本質(zhì)為消化酶。

消化酶的作用

• 消化酶是多種消化酶的總稱，人體天然存在。如唾液中的淀粉酶能將米飯淀粉水解成麥芽糖，使人感覺甜味；胃液中的胃蛋白酶能將含蛋白質(zhì)食物水解為多肽，再在肽酶作用下分解成氨基酸；胰腺分泌的胰液含蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，脂肪酶可將富含脂肪的食物水解為脂肪酸等。
• 人體攝入的自然食物是大分子物質(zhì)，無法直接吸收，需消化酶分解為小分子，由小腸吸收、儲存，供人體需要時利用。酶的主要作用是將食物大分子分解為小分子，便于腸道吸收，吸收后的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入淋巴液和血液，為新陳代謝做準(zhǔn)備。

肥胖與消瘦的原理

身體發(fā)胖是因為攝入的能量物質(zhì)大于身體維持體溫和生理活動所需能量，多余能量以脂肪細(xì)胞體積增大的形式儲存；變瘦則是身體日常活動所需能量大于從食物中獲取的能量，身體動員脂肪細(xì)胞甚至消耗肌肉供能。

酵素與減肥的關(guān)系

• 消化酶的作用是分解食物大分子，便于消化吸收，并非幫助消耗能量物質(zhì)、減少能量儲存和脂肪細(xì)胞體積來減輕體重。
• 吃進(jìn)體內(nèi)的酵素，作為大分子蛋白質(zhì)，可能被胃蛋白酶分解成小分子多肽；在胃酸作用下，其活性也會受影響。即便存活的酵素，作用也僅在于方便人體消化、吸收食物，與減肥無科學(xué)關(guān)聯(lián)。

科學(xué)減肥建議

減肥前應(yīng)找出肥胖原因，采取對癥方法。肥胖非一日形成，減肥也不能一蹴而就，需循序漸進(jìn)。

結(jié)論：酵素與減肥無科學(xué)關(guān)系，減肥需找出原因、對癥施策并循序漸進(jìn)。